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為什么用陶壇儲存的酒更好?

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為什么用陶壇儲存的酒更好?

發布日期:2017-10-31 作者: 點擊:

懂酒的人都知道,醬香型白酒的釀造過程中,新釀出來的基酒需要經過至少3年以上長期的貯存,此過程對醬酒的老熟至關重要。


陶壇珍藏,打造極致醬酒體驗


現在少部分的酒廠,為了規?;a,在基酒貯存的時候,采用不銹鋼罐進行基酒的貯存,但是一部分酒廠卻是創新運用陶壇珍藏的工藝,基酒全部精細化運用優質陶壇珍藏五年以上,由此形成了白酒酒獨特口感和卓越品質,飲用時甘甜爽口、感覺激情滿懷,飲后神清氣爽,為廣大消費者打造高品質醬酒的極致體驗!


為什么用陶壇貯存酒,酒的品質更佳?


答案是:陶壇是會呼吸的!


你會發現現在不少酒廠不管是老酒還是基酒,全部貯存裝酒容器都是優質的陶壇,這是因為,釀酒大師知道,陶壇是會呼吸的容器,陶壇貯存比用不銹鋼罐貯存基酒,會更有利于酒的老熟,讓酒不只是口感更佳也更健康。因此,雖然陶壇的容量不及不銹鋼罐大,需要占用酒廠大面積的空間、大量的壇子、高成本,但是酒廠還是堅持選用優質陶壇進行基酒的貯存。


下面,就給大家講講酒用會呼吸的陶壇珍藏的秘密~


1、酒廠用優質陶壇,由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優質的礦土及輔料精心高溫燒制而成,穩定性高,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,對人體健康有益。

土陶酒壇.png

2、陶壇在貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉變,形成以健康金屬離子為中心的絡合體,各種風味物質締和平衡,酒體在陶壇中加速自然老熟。


3、陶壇透氣性好但不滲漏,酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,確保了酒在壇中繼續醇化老熟成為“活”酒。


4、陶壇不透光,導熱慢,避免了光與酒的化學反應,保持適宜的酒溫,既有窖內陳釀效果,又使酒越陳越香,具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。


5、陶壇能自動生成原生態氧,促進酒體中有益物質的氧化和催陳。


這就是會呼吸的陶壇,這就是酒創新珍藏、能夠為廣大消費者打造高品質醬香白酒的秘密!你以為白酒愛好者追求更高品質醬香體驗的創新工藝就到此為止了嗎?


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